La receta del verano: Sopa rusa de kéfir

Las sopas no son solo para el invierno. También existen las llamadas sopas de verano y las más conocidas son el salmorejo y el gazpacho. Pero a partir de hoy, incluirás una nueva sopa veraniega en tu dieta: la sopa rusa de kéfir. Y es que la receta que te traemos no solo es perfecta para combatir el calor también te aporta grandes beneficios gracias a uno de sus ingredientes principales: el kéfir.

El kéfir es un alimento probiótico y contiene muchos compuestos bioactivos, incluyendo hasta 30 cepas de bacterias buenas que ayudan a proteger nuestro organismo: ayuda a una mejor digestión, evita la osteoporosis y mejora las alergias, entre otras propiedades.

Disfruta de este alimento en una receta muy especial. De la mano de Tulipán, aprende a cocinar esta sopa rusa de kéfir que sorprenderá a tus invitados por su originalidad y sabor. ¿Te animas?

Sopa rusa de kéfir

PRECIO: 1,50 €. CALORÍAS: 180. DIFICULTAD: baja. TIEMPO: 40-60 min.

Ingredientes para 4 personas: 2 patatas, 2 huevos, 1/2 l de kéfir, 1 pepino,1/2 cucharadita de ajo en polvo, cebollino, menta fresca, perejil, sal fina y pimientas variadas en grano.

Paso 1

Cocer las patatas en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas retirar y picar. Picar las hierbas aromáticas. Reservar.

Paso 2

Cocer los huevos 10 minutos. Retirar, enfriar y picar. Pelar y picar el pepino lo más fino posible.

Paso 3

Poner en una sopera el kéfir, sal, el ajo y el agua hasta que quede una crema ligera. Añadir pepino, patata, huevos y pimienta molida. Servir fría.

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